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2.11 Le poisson

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2.10 La viande
2.12 Les œufs
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Alimentation et Micro-Nutrition Partie 2 Les micronutriments et les macronutriments

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  • Les protéines et acides aminés

  • 2.1 Introduction
  • 2.2 Les protéines dans l'organisme
  • 2.3 Les protéines dans les aliments
  • 2.4 Les acides aminés
  • 2.5 L'index chimique
  • 2.6 Les protéines végétales
  • 2.7 La digestibilité des protéines
  • 2.8 Le métabolisme des protéines
  • 2.9 Les apports conseillés en protéines
  • 2.10 La viande
  • 2.11 Le poisson
  • 2.12 Les œufs
  • 2.13 Quiz 1 Alimentation et Micro-Nutrition Partie 2

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